Hamburguesas con salsa criolla
Dificultad Media
Preparación 40'
Porciones 8
Ingredientes
- • 1 Kg de carne picada magra
- • 1 cebolla cortada en cubos pequeños
- • Una cucharadita de sal
- • Una pizca de pimienta Menoyo
- • Una cucharadita de ají molido Menoyo
- • 1 cucharadita de aceite de oliva
- • Hojas de lechuga C/N
- • 8 fetas de queso tipo barra
- • 8 panes de hamburguesa
- • Mayonesa Menoyo C/N
- • Mostaza Menoyo C/N
- • Para la Salsa:
- • 1 morrón rojo
- • 1 cebolla mediana
- • 1 tomate mediano
- • 1 cucharadita de perejil picado Menoyo
- • 5 cuchadas de aceite de oliva
- • 5 cucharadas de vinagre de alcohol Menoyo
- • Sal y pimienta Menoyo a gusto
Preparación
1 paso
En una sartén a fuego medio colocar la cucharadita de aceite de oliva y rehogar la cebolla cortada en cubos pequeños hasta que suden.
2 paso
En un bowl colocar la carne picada magra junto con la cebolla previamente rehogada la cucharadita de sal y ají molido Menoyo y la pizca de pimienta Menoyo, amasar con las manos hasta que quede todo integrado y compacto.
3 paso
Dividir la carne en 8 partes y armar bolas, aplastarla con las manos y darle forma circular, (se puede utilizar moldes de hamburguesas), llevar a la heladero por unos 15 minutos.
4 paso
Para la salsa criolla, lavar y cortar los tomates sin las semillas en cubos pequeños al igual que el morrón y la cebolla, mezclar con el resto de los ingredientes, refrigerar y reservar.
5 paso
En una parrilla a fuego medio/fuerte comenzar a cocinar las hamburguesas por 5 minutos de cada lado, colocarles el queso hasta que se derrita, reservar.
6 paso
Para el armado colocar en la base del pan el aderezo Menoyo que más le guste la lechuga, la hamburguesa con queso la salsa criolla más aderezo deseado y tapar con la otra rodaja de pan, acompañar si se quiere con papas o batatas fritas.
Tip: para darle un sabor ahumado a la preparación, poner en la misma parrilla los panes de hamburguesa y tostarlos.
Media 
6/8 
40' 
