Suprema de pollo rellena
Dificultad Alta
Preparación 55'
Porciones 4
Ingredientes
- • 1 suprema de pollo
- • 1 paquete de espina congelada
- • 12 u de champiñones
- • 50 g de manteca
- • 1 cucharadita de ajo deshidratado Menoyo
- • 1 cebolla morada grande
- • 200 g de queso crema
- • ½ taza de queso tipo parmesano
- • Palillos c/n
- • ½ cucharadita de nuez moscada Menoyo
- • 2 cucharadas de aceite de oliva
- • 1 sobre da salsa blanca Menoyo
- • 500 cc de leche fría
- • ½ taza de vino blanco seco
Preparación
1 paso
Para la salsa blanca Menoyo disolver en 500 cc de leche el sobre hasta que rompa hervor y sin dejar de revolver cocinarla por 3’ mas, reservar, descongelar las espinacas y escurrirlas bien.
2 paso
Abrir con cuidado las supremas al medio y que queden con forma de libro, salpimentar y reservar.
3 paso
Dorar los champiñones, el ajo y la cebolla con manteca, salpimentar y cocinar por 5’.
4 paso
Picar la espinaca junto con los champiñones y las cebollas ya cocidas. Agregar el queso crema, el queso tipo parmesano y la nuez moscada Menoyo.
5 paso
Rellenar las supremas y sujetarlas con los palillos, dorar por todos sus lados, aproximadamente 10’ y retirar, en la misma sartén colocar la salsa blanca Menoyo y el vino blanco seco dejar que evapore el alcohol y colocar las supremas, dejar cocinar por unos minutos más y servir.
Tip: Si queres que la salsa te quede más aromatizada podes reemplazar la mitad de la leche por caldo de pollo.
Alta 
4 
55' 
