Falafel

Dificultad Media Preparación 40' Porciones 4

Ingredientes

  • • 500 g de garbanzos (remojados por 24 hs.)
  • • 1 cebolla mediana cortada en cubitos pequeños
  • • ½ taza de perejil fresco
  • • ½ taza de cilantro fresco
  • • 1 cucharadita de ajo deshidratado Menoyo
  • • 2 cucharaditas de comino Menoyo
  • • 1 taza de pan rallado
  • • 1 cucharada de bicarbonato Menoyo
  • • 1 cucharadita de perejil Menoyo
  • • 1 cucharadita de sal
  • • 1 cucharadita de pimienta negra Menoyo
  • • Aceite de girasol para freír c/n

Preparación

  • 1 paso

    Lavar y escurrir los garbanzos, dejarlos en remojo toda la noche.

  • 2 paso

    Triturar los garbanzos sin cocinar con un mixer junto con las cebollas, la cucharadita de ajo deshidratado Menoyo, el perejil, el cilantro y una taza de agua, mezclar mezclar hasta que quede una masa pastosa.

  • 3 paso

    Añadir la sal, el comino Menoyo, la pimienta negra molida Menoyo, el bicarbonato Menoyo y mezclar, dejar reposar por 30’.

  • 4 paso

    Con la mezcla descansada, hacer bollos pequeños, si la masa queda húmeda agregar el pan rallado.

  • 5 paso

    Freír en abundante aceite los bollos hasta que queden dorados alrededor de 5’ a 7’. Servir calientes

    Tip: ideal para consumir en pan de pita, con lechuga tomate, sal y pimienta negra Menoyo.

  • Imagen a modo ilustrativo

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