Guiso de calabaza especiado
Preparación
1 paso
Picar la cebolla, el puerro y los ajos y rehogar en una sartén con aceite de oliva. Salpimentar.
2 paso
Añadir las zanahorias en rueditas, el zucchini en cubitos y la calabaza en trozos medianos.
3 paso
Añadir todas las especias, cúrcuma, pimentón, comino y pimienta.
4 paso
Cubrir con agua y dejar que hierva por 15 minutos.
5 paso
Espolvorear con cilantro fresco.
6 paso
Tip: si te queda muy caldoso y te gusta más sequito, subir el fuego y cocinar a fuego fuerte para que se evapore el agua.