Guiso de lentejas

Dificultad Baja Preparación Porciones

Ingredientes

  • • 200 g de lentejas remojadas previamente
  • • 150 g de panceta ahumada
  • • 200 g de roast beef
  • • 2 cebollas picadas
  • • 2 cebollas de verdeo picadas
  • • 2 tomates peritas en cubitos
  • • 3 cucharadas soperas de aceite
  • • Agua caliente c/n
  • • 2 papas grandes
  • • 1 chorizo colorado
  • • 1 pimiento rojo cortado en cubos
  • • 1 vasito de Vino tinto
  • • Sal c/n
  • • Pimienta negra molida Menoyo c/n
  • • Ají molido Menoyo
  • • 3 hojas de laurel
  • • Perejil seco Menoyo

Preparación

  • 1 paso

    Cortar el chorizo colorado en cuartos de rodajas y poner en una olla con agua a fuego medio por 15 minutos para desgrasar. Escurrir el agua y reservar los chorizos.

  • 2 paso

    Cortar la panceta en cubos y dorar a fuego fuerte, cuando suelta su grasa agregar los chorizos y dorar. Reservar.

  • 3 paso

    Cortar la carne en cubos y dorar en la misma olla y reservar.

  • 4 paso

    Dorar las cebollas y las cebollas de verdeo picadas y el pimiento rojo en cubos. salpimentar.

  • 5 paso

    Agregar los tomates cortados en cubos, cocinar por 5 minutos y luego añadir las carnes reservadas.

  • 6 paso

    Agregar el vino tinto y dejar evaporar el alcohol, luego agregar las papas en cubos y los condimentos, sal, pimienta ají molido.

  • 7 paso

    Añadir las lentejas y revolver. Agregar agua caliente hasta cubrir y las hojas de laurel y dejar cocinar a fuego medio.

  • 8 paso

    Servir en cazuelas y espolvorear con perejil

    Tip: dejar reposar de un día para otro y todos los sabores se concentraran mejor. Se puede añadir a esta receta otros ingredientes como salchichas, tomates secos, patas de cerdo etc.

  • Imagen a modo ilustrativo

    Seguinos

    @menoyo_arg