Mayonesa verde
Dificultad Baja
Preparación 10'
Porciones 4
Ingredientes
- • 300 cc de aceite de oliva
- • 2 huevos
- • 1 cucharadita de ajo deshidratado Menoyo
- • 1 limón (jugo)
- • 10 g de cilantro fresco
- • 1 cucharadita de perejil Menoyo
- • Sal c/n
- • 1 cucharadita de pimienta negra Menoyo
Preparación
1 paso
Limpiar el cilantro quitándole los tallos y lavar muy bien, dejar secar en papel absorbente.
2 paso
Usar una parte del jugo de limón para hidratar el perejil Menoyo y el ajo deshidratado Menoyo, reservar.
3 paso
En un vaso de mixer o licuadora colocar los huevos y el aceite de oliva, procesarlo unos minutos para que queden integrados, agregar la otra parte del jugo de limón más la sal y seguir procesando.
4 paso
Cuando la mezcla este homogénea, agregar las hojas de cilantro, el perejil y el ajo deshidratado Menoyo en el jugo de limón, seguir procesando a baja velocidad para que no quede con grumos, servir a gusto.
Tip: si no querés usar limón podes reemplazarlo por vinagre de alcohol Menoyo. Esta preparación dura en la heladera 24 hs.
Baja 
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10' 
