Risotto Milanese

Dificultad Media Preparación 40' Porciones 4

Ingredientes

  • • 1 taza de arroz arborio
  • • 2 cucharadas de manteca
  • • ½ taza de cebolla cortada en cubos muy chiquitos
  • • ¼ taza vino blanco seco
  • • ¼ cucharadita de sal
  • • 1 cucharadita de condimento para arroz Menoyo
  • • 2 ¾ tazas de caldo de pollo
  • • 2 cucharadas de manteca fría
  • • ½ taza de queso rallado tipo parmesano
  • • 1 cucharada de cebolla de verdeo picada
  • • 1 pizca de pimienta negra Menoyo

Preparación

  • 1 paso

    En una olla a fuego medio, rehogar la cebolla con las 2 cucharadas de manteca, agregar la sal y cuando estén transparentes agregar el vino blanco seco, dejar que evapore el alcohol, cuando reduzca a la mitad, agregar el arroz y revolver constantemente, agregar de a poco el caldo de pollo y el condimento para arroz Menoyo.

  • 2 paso

    Seguir revolviendo y agregando el caldo de pollo en cucharones a medida que el arroz vaya absorbiéndolo hasta que quede a punto.

  • 3 paso

    Una vez logrado esto, incorporar la manteca fría y el queso rallado tipo parmesano, revolver hasta que quede homogéneo, agregamos la pimienta negra molida Menoyo, servir y decorar con la cebolla de verdeo por encima.

    Tip: Podes reemplazar el caldo de pollo por caldo de verduras

  • Imagen a modo ilustrativo

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