Sopa de Pescado

Dificultad Media Preparación 40' Porciones 4/6

Ingredientes

  • • 500 gramos abadejo
  • • 1 cucharada de manteca
  • • 1 cucharada de aceite de oliva
  • • 1 cebolla mediana
  • • 1 hoja de laurel
  • • 1 cucharadita de pimentón dulce Menoyo
  • • 2 cucharaditas de tomillo seco Menoyo
  • • 1 papa grande pelada y en cubos
  • • 1 cucharadita de sal
  • • ½ cucharadita de pimienta negra molida Menoyo
  • • 200 cc de crema de leche
  • • Caldo de pescado c/n
  • • Perejil fresco picado c/n
  • • ½ pimiento rojo picado

Preparación

  • 1 paso

    En una olla a fuego medio, saltear la cebolla con la cucharada de aceite de oliva y manteca hasta que esté transparente. A continuación, agregar el las papas en cubos el pimentón dulce Menoyo, la hoja de laurel, el tomillo Menoyo y el caldo de pescado hasta cubrir las papas.

  • 2 paso

    Llevar a hervor hasta que las papas estén suaves como para aplastarlas, aproximadamente entre 10’ y 15’ añadir sal y pimienta y sumarle el pimiento rojo picado.

  • 3 paso

    Colocar los filetes limpios de abadejo en la sopa y cocinar a fuego lento hasta que el pescado se rompa fácilmente unos 4’ a 5’.

  • 4 paso

    Una vez logrado esto retirar la hoja de laurel y agregar la crema de leche, ajustar sazón y servir en tazones, decorarlos con perejil picado.

    Tip: Ideal usar pescados frescos que transmiten otro sabor y textura.

  • Imagen a modo ilustrativo

    Seguinos

    @menoyo_arg